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什么是酸奶?

酸奶是以新鲜牛奶为原料，经过巴氏灭菌方法灭菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，最重要的是，其益生菌的存在，使得人们请了一个看不见的“医生”，食疗同源，符合人健康生活的发展要求。

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